Még tanulni kell a használatát, mert egy tepsi pulla kőkeményre sült benne, de addig is egy nem csak kemencében használható recept:
Pizza tészta
1/3 rétesliszt (pl 20dkg)
2/3 finomliszt (akkor 40dkg)
2,5 dkg élesztő
kb 2dl langyos víz
2 csipet cukor
1 tk só
A langyos vízbe belekeverjük a cukrot és beletörtjük az élesztőt. (megfuttatjuk). Addig a liszteket és a sót jól összekeverjük, kis mélyedést fúrunk a közepébe. Ha az élesztő kész, beleöntjük a lyukba és jól összegyúrjuk.
Amikor összeállt a tészta, párszor határozott mozdulattal hozzácsapjuk az asztallaphoz. (pompás levezetés, ha mérges vagy :)
Meleg helyre tesszük keleszteni. Nyújtjuk, ráhalmozzuk a finomságokat és mehet a sütőbe.
Paradicsom püré pizzára, vagy csak úgy
2kg paradicsom
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
10db bazsalikomlevél
Összefőzzük és lepaszírozzuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése