Balatonfüredi kötelező

Rododendron

Kedden Takács Mari kiállítás-megnyitóján sütiztettem az érdeklődőket a Rododendronban. Marinak a képeit most meg is tudjátok vásárolni. Nagyon szépek.

Amiket vittem:

vanília hab sós karamelles almával (Chili&Vanilia receptje alapján)

ananászpüré curryvel (Segal Viktor receptje alapján)

almapürés kivi petrezselyemmel ( Segal Viktor receptje alapján)

ananászpüré kardamommal

Földimogyoróvajas csokichips-es brownie

½ bögre földimogyoróvaj

1/3 bögre vaj

2/3 bögre cukor

½ bögre barna cukor

2 tojás

½ tk vaníliaesszencia

1 tk sütőpör

1 bögre liszt

1 bögre csoki chips

A földimogyoró és a szobahőmérsékletű vajat összekeverjük. A tojásokat felverjük majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliacukrot. A vajba először belekeverjük a tojásos keveréket, majd a sütőporos lisztet és csoki chips-et. Kivajazott, vagy sütőpapírral kibélelt 18x28cm méretű tepsibe tesszük a tésztát és 175 C ra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

(eredeti itt: http://kitchensimplicity.com)

Malaccal teljes

Sok minden történt az elmúlt években, amik csak gyűltek, de nem írtam róluk. Nem volt kedvem, időm, vagy nem jött az ihlet. Igazából mindegy is minek hívom. Ám a 2010-es év zárása, pontosabban a 30.-án történtek arra ösztönöztek, hogy újra élesszem a gubát.

Az óévbúcsúztatás komoly hagyománynak örvend a baráti körünkben. Mindenki nagyon készül rá, különösen a házigazdánk, aki idén sült malaccal lepte meg a vendégsereget.

A 22 kg-os állat 30.-án reggel érkezett meg a Teleki téri piacra egy 1200-as lada kombi csomagtartójában. A gondosan becsomagolt malac a 30-as villamoson vidáman zötykölődve, kedves konnektor orrát nekitöfködve újdonsült gazdáinak, érkezett meg a Népszínház utca elejére.

A malacprojekt résztvevői ( 1fő vega, 1fő húskerülő, 2 fő húsevő, 1fő aki azóta nem kívánja a húst és 1 fő svájci) már a nagyobb alkatrészek darabolásnál tartottak, amikor a helyszínre érkeztem. A kocsonyahús már gyöngyözött a lábosban.

A húsokat nagy odafigyeléssel, szakszerűen szétválogattuk és bepácoltuk.

A pác, amit Váncsa István könyvében találtam, és amiben egy éjszakán át fürdőzött a malac:

sör, hagyma, fokhagyma, bors, majoránna, babérlevél, kakukkfű.

Sütés előtt sóval összekevert durvára őrölt borókabogyóval dörzsöltük be.

A csapat nagyja az agyvelő kinyerésénél adta fel a lelkesedést és felhúzott szemöldökkel nyúltak a pálinkás üvegért. A városi úri gyomor csak így engedte befogadni a velős rántottát. De elfogyott.

Felhívnám a figyelmet, arra az esetre, ha valaki kedvet kap, akkor a kötelező városi malacozás viselet: strandpapucs, tréningnadrág, kis kalapács, húsklopfoló.